Le Comité permanent des politiques sur le développement du centre-ville de Winnipeg l’a annoncé officiellement ce lundi 4 mars, c’est le bistro Chez Sophie qui s’installera dès le printemps prochain sur l’Esplanade Riel. Déjà propriétaires d’un restaurant au cœur de Saint-Boniface, Stéphane et Sophie Wild accueilleront bientôt de nouveaux clients avec leur cuisine française. Le choix d’un restaurant français pour occuper l’espace laissé vacant par Salisbury House a satisfait autant le conseiller de Saint-Boniface, Daniel Vandal, que le président-directeur général de la Société franco-manitobaine, Daniel Boucher, et que le directeur général d’Entreprises Riel, Normand Gousseau.
